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来源:未知    作者:网络中心    点击: 次   发布时间:2015-11-30 15:45

 

一、中学生饮食常见问题
1.不吃早餐。中学校园里总有一些同学,由于种种原因免去了自己的早餐。专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,不能及时补充营养、水分,血液粘度就会增高,且流动缓慢,胆汁不能正常分泌释放,天长日久,浓度过高的胆汁会有结晶析出而形成胆结石。因此,丰盛的早餐,非常有利于保证当天的精力充沛,而且有益于身心健康。坚持吃早餐的青年要比不吃早餐的青年长的壮实,抗病能力强,在课堂上表现为注意力集中,理解能力强,学习成绩大都优秀。
2.偏食肉和蔬菜。离开了父母监督的中学生(指住校生),很有可能在食堂挑选自己钟爱的菜肴,而不顾及自身摄入营养的均衡与否。殊不知,偏食会让身体的各项指标都低于同龄不偏食者。研究表明,偏食者身体的营养不能及时补充,过剩的营养还会加重肠胃负担或形成太多的“身体垃圾”,有害物质大量蓄积滞留,健康受损,便秘、气色不好,身体抵抗力差,易患呼吸道疾病。
3.零食当正餐。如今的零食名目繁多,包装考究,惹得同学们心头痒痒,校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。食用零食过量会影响食欲,妨碍正餐的摄入量,进而影响身体功能和正常发育。
4.过度饮用饮料。口渴了喝饮料,出去玩还是喝饮料,饮料成了同学们主要的“水源”。各种饮料的成分虽然有所不同,但一般都含有糖、色素、防腐剂等,喝饮料喝的上了瘾,身体就会有各种各样的毛病,常见的如无缘无故的流鼻血(缺维生素C)。其实口渴了应多喝水,饮料适当喝一点是可以的,但不能完全代替水。目前各高校和图书馆等公共场所配备了电热水壶等,朋辈辅导员可建议同学们随时准备一个水杯,以便及时补充身体所需的水分。
二、饮食问题朋辈辅导策略
1.引导同学注意卫生,减少疾病。在选购食物时应选择外观好,没有污染、杂质,没有变色、变味并符合卫生标准的食物,严把“病从口入”关。进餐时要注意卫生条件,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐提倡分餐制,减少疾病传染的机会。经常光顾街边小吃摊,会使人不知不觉潜伏疾病。街边小吃摊,特别是街边临时食摊,缺乏卫生条件,食品易受灰尘、废气等带菌空气污染,加上有的油炸食品原料来源不明。正处于发育阶段的同学,如果长期使食用不洁净的油炸食品,会产生严重后果。所以,建议同学们尽量少吃或不吃这类不卫生的食品。
2.提醒同学识别有害食品的能力
最常见的有害食品分为几种类型:
1)油炸食品,食用植物油、动物油在沸腾状态时,温度多在180-210摄氏度,食品所含蛋白质在此高温下容易分解变性,生成致癌性有机物。
2)腌制食品,其中含有亚硝胺,属于致癌物质。
3)含铝食品,如油条,粉丝、凉粉、粉皮等,在加工过程中加入了明矾,化学名称是硫酸铝钾,摄入量过多时会影响青少年大脑发育,或导致老年痴呆症。
4)含铅食品,如变蛋,在加工时为了使产品变得晶亮好看,加入“弥陀僧”,其重要成分是氧化铅,过多食用会出现铅中毒症状。
5)霉变食品,其中含有强致癌物“黄曲霉素”,非正规厂商生产的发酵食品,不可能经过严格的控制、检测,其中也常常会含有“黄曲霉素”。
6)腐烂变质食品,特别是腐烂的肉类、蛋类、海产品、水果,其中所含蛋白质在细菌作用下,会产生大量有害物质,容易引起食物中毒。
7)防腐剂、色素超标食品,一些不正规厂商,或出于无知,或因缺少检测设备,或因唯利是图,都会超量使用这些食品添加剂;有的食品消毒不严格,为了延长保质期,超大量使用苯甲酸钠。
8)激素超标水果,市场上经常看到长相特殊、奇形怪状的水果,有的是大量使用了“膨大素”,使其细胞快速分裂,但光合产物糖类含量不足,所以有的梨子类似糠心萝卜,缺少应有的香甜气味;有的西红柿着色不均匀,红白相间,是因为用“乙烯利”催红,因药剂喷洒不均匀所致,有的超量使用出现畸形,都不宜食用。
3.引导同学要养成良好的饮食习惯
一日三餐时间、食量要有规律;吃饭时不看电视,看电脑;不过量饮酒;睡前不吃零食;不拿零食当正餐;不过量饮酒。

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